皆さん、こんにちは。GWの真っ最中いかがお過ごしでしょうか。
昨日5月3日、今年の「ビッケの台所 料理教室」の春のレッスンが全て終了しました。
「春のレッスン」というネーミングがマッチしない、5月の初夏の陽気が気持ち良い、そんな千秋楽となりました。
今年の春のレッスンは、3月1日からスタートし、途中、我が子たちの春休みと新学期スタートの時期は少しおやすみをして、また4月下旬に再開という前後半スタイルで、今年も無事レッスンをお届けすることができました。
レッスンの内容としては、３つのコースをご用意し、3月初旬に「春のちらし蒸し寿司」、3月中旬「ウーロン茶で炊く中華おこわ」、4月下旬「春野菜と切り干しのキッシュ」をメインに、延べ72名の皆さんにお越しいただき、オンラインで一緒にお料理を楽しみました。
ご参加の皆さん、本当にありがとうございます。
いつも皆さんにあたたかく支えていただき、季節ごとに続けられていることを、心から嬉しく思います。
なにより、参加してくれる皆さんの素敵なこと、素敵なこと。
お一人お一人が、わたしの自慢の生徒さんです。（言ってみたかった言葉をついに…！）
今日は、そんな皆さんからいただいた、アンケートのご感想をご紹介します。
今回はたっぷり掲載しましたので、ぜひ最後までお読みください。
リピーターさん、初参加の皆さん、そしてフリーランスで活動をされている方や会社員、専業主婦の方、職業や世代も関係なく「食」を通してつながれる、ほっとできる時間を大切にしています。
これからも「美味しい愉しい時間」を皆さんとご一緒できるように、少しづつですがパワーアップしながら「ビッケの台所 料理教室」を育てていきます。
またのご参加も、そして初めての方も、心よりお待ちしています♪
2026春の料理教室のご感想
久しぶりのレッスン、心待ちにしていました。 ビッケさんが、丁寧に分かりやすく教えて下さり、楽しみながらお料理が出来ました。手元カメラも見やすくて、とても助かりました！ キッシュも、ポタージュもポテトサラダもどれも美味しくて、家族にも大好評でした✨こども達も美味しい💕と食べてくれ、親子共にビッケさんと、ビッケさんのメニューの大ファンです✨夫も美味しい！と言ってモリモリ食べてくれました☺️ また、作りたいと思います✨旬のお野菜を取り入れたメニューに春を感じ、みなさんとお話ししながらの時間もとてもたのしかったです！
今日は夫が子供を見ていてくれたから、ぐぐぐっと料理に集中できて最高の時間でした！リフレッシュです！やっぱりこの時間が好きです！3回目？少しずつ慣れてきたのもあるのかな！ ビッケさんの体に優しいごはんが大好きです！
今まで受講した中で、一番疾走感あるレッスンで楽しかったです！ やっぱり、ビッケさんの料理教室は常に手を動かしているのが楽しいです！ ひな祭りに、いつも何かしたいと思いながら自分で料理することがなかなかできず… 今回、ビッケさんに蒸し寿司を教わってこれから毎年ひな祭りに作りたい！と思ったんです。 毎日の料理に活かせる料理も大好きですが 年に一度、ここぞという日に作るレシピがビッケさんに教えてもらえるって 今日のレッスンも楽しかったですが、来年のひな祭りまで楽しみになりました。 お話込みで2時間半、時間もピッタリ＆内容盛り沢山で良かったです！
今日もほーんとに楽しくレッスンに参加できました❣️そして、何より美味しい🤤 美味しく新しいレシピが増えてうれしいです🫶 お料理も新しいレシピだと作りたい、また食べたいになるので本当に助かっています🥰
とっても楽しく美味しいレッスンをありがとうございました！おこわはハードル高いイメージでしたが、簡単においしくできてびっくりしました。食べ盛りの息子がおこわを気に入って、週末にももう一度作りましたが、冷凍しておいた分もあっという間に食べてしまいました。 かぶはお味噌汁や炒め物が多かったので、新しいレシピを知れて良かったです。ポタージュは作りおきできるのも嬉しいです。 最後に皆さんとの交流タイムもとれて大満足のレッスンでした！
オンラインでのお料理教室は今回が初めてでした。 正直、どんな感じが想像できていなくて、こんなに楽しいなんてと感動しました！ オンラインならではの良さもたくさん！ お教室とは違って自宅のキッチンで作るので、出来上がったらそのままお夕飯として出せるのもとても嬉しいポイントでした。 そして、最初から最後まで自分の手を動かして作るので、ちゃんと自力で作りきれる感覚があるのもいいなと思いました。 これまで新しいレシピを作るときに面倒だと感じていたのは、分量を確認しながら、慣れていない工程を文章から想像しなければいけないところでした。 でもオンラインだと、ビッケちゃんの手元を目で見ながら、分量は耳から教えてもらえるので、文章だけに頼らず、目と耳を使って料理ができるのが素晴らしいと思いました。すごくラクに楽しく進めていけました。 これは本当に新しい体験で、「なるほど、こうやって作るんだ！」とワクワクしながら作ることができました。そして、家族にもすぐにシェアできおいしくいただけて最高でした。 とても楽しい時間をありがとうございました。
おこわ初挑戦でしたが、工程も予想以上に手軽で自分でも美味しくできた❗と思える仕上がりでした。かぶのポタージュは最後にお味噌を入れることで少し和風でまろやかな味になりこちらもとても美味しくできました。 かぶのナムルの味付けも良かったです。 今まで塩麹や醤油麹を使ったことがなかったので、味付けの幅が広がりました。 レッスンは事前のお知らせで工程が予習でき、当日はビッケさんの優しいお声かけで安心した雰囲気で進めることができ、本当に楽しい時間でした。 皆様との交流タイムも楽しかったです。 ありがとうございました。
今日もとても楽しいレッスンでした！ 別でお買い物リストもまとめてくださって、わかりやすくて、とても良かったです！
生まれて初めてのお料理教室、とても楽しかったです。お料理が得意でない私も、ビッケさんだからこそ安心して参加でき、遠慮なく質問もできました！毎日簡単ですぐできるようなレシピを必死に探してチャレンジしてみての連続なので、今回のレシピの中に、普段使わないものも入っていたので、当日までそわそわしていました。が、何の心配もなくただただビッケさんの言う通りに作っていったらとてもおいしいごはんたちが出来上がり、いつも使っていないものも使えるんだ私！という変な感動もありました（笑）夫も「うまい！」とバクバク食べてくれ、次も参加OKしてくれました♡なかなか日々の暮らしの中では 挑戦できないメニューを、わかりやすく簡単に教えてくれ、しかもおいしいビッケさんのお料理教室！はまりそうです（笑）
今回は食材数も多くなく、手が込んでるお料理のように見えるのに、工程が少なくてとてもゆとりのあるレッスンでした。 地域的にもう季節は夏になってきているので、カブが手に入らなくて残念でしたが、他の食材に変えても出来る力がついてるわ私✨と回数を重ねているからこその起点が効いて、これまでの成果が出ていたと思います！ 栗が大好きなので、剥き栗を炊き込みご飯に入れられるとわかりとても嬉しくなりました🤭 ポタージュは、まさかのスープが出来るのではなくて、スープの素ができて、とっておけるという事が目から鱗でした✨ この方法なら他の具材でもいいし、後から少し具材足してもいいな〜と想像が広がりました！ 今回も楽しくお勉強になるお料理教室をありがとうございました！
vickeさん、今回もレッスンありがとうございました。ひな祭りの日にちらし寿司が作れるなんて！とワクワクした気持ちになったのを覚えています。食べてみて、いつも食べているちらし寿司よりも、温かいちらし寿司の方が好きでした！自分で酢飯を作るとツンとしたお酢の味が気になっていたのですが、塩麹を使った酢飯は優しくまろやかなお味でとても美味しかったです。カブのポタージュもお野菜の甘みを存分に感じられましたし、とろとろのポタージュよりも今回の食感が残った方が好きでした！自分だけだとこのお料理はこういうもの(酢飯は冷たい、ポタージュはブレンダー使う)みたいなものからなかなか離れられない気がしますが、vickeさんのレッスンを受けて、新しい食べ方、作り方を知ることができて、よりお料理が楽しくなっていくなぁといつも思います。試食タイムとみなさんのお話を聴く時間を長めに取ってくださったのもとても良かったです。 今回もありがとうございました！！
初めてのオンラインでの料理教室なのでついていけるか不安でしたが、様子を見ながら進めていただけたので、安心して参加させていただきました。ビッケさんは、Nagisaさんの著書で拝見しIGをフォローさせていただき、これもご縁だ！と飛び込ませていただきました。塩麹の使い方はこれからも活用させていただきたいですし、蒸すことで新じゃが新玉ねぎが甘くおいしくいただけることを再発見出来ました。食材の美味しさを味わえる調理の仕方を日々なかなか追求できることはなかったので、良い機会になりました。カブ見つかりませんでしたが、大好物なので、また見かけるようになった折には、スープとサラダ、必ず作りたいと思います。
やーーっと参加できました🥰 わたしは、料理が苦手＆キライ😅だけど、こんな私でも作ることができました。 かぶのスープなんて作ったことないし、切り干し大根も！ なんだか、できる人、みたいになって、嬉しいです😊 ありがとうございました🥰
今日はありがとうございました！ いつもより少しゆったりめで、洗い物もたまらず笑、焦る事なく参加できました。 お鍋一つで作れるようにしてくださるのは、さすがビッケ先生だなぁ！と思いました。 ポテサラはよく作っていますが、その後にポタージュまでいけるなんて^ ^ レッスンの進め方も、きちんと全員の様子を見ながらお声もかけてくださって、きっとみなさん心地よく受けられたのではないかと思います。 切り干し大根、私は体にいいからよく食べたいのですが、夫はちょっと飽きるようで、いつもの煮物以外のレシピが知れて嬉しかったです。 そして季節のお野菜を手に取る機会をくださって、ありがとうございます。 旬のものをおいしく食べられる幸せを感じます^ ^
レッスンありがとうございました！毎回美味しく楽しく幸せな時間です。 レッスン前の準備リストがあったり、先にレシピ配布、流れの説明があるので、焦らず調理も出来て受けやすいレッスンです。 料理を作って終わり、ではなく、みんなで試食、雑談会？があるのもやっぱり魅力的で、終わった後の満足感が全然違うなと感じています。 子供たちもおこわ大好きで、夕飯前におにぎり８個全部売り切れでした(^^;; 次のレッスンも楽しみにしています♡ ありがとうございました！
品数が絞られたことでレッスン中の作業時間に加えて事前準備（買い物の量、価格、時間、下ごしらえ）にも余裕ができたなと感じました。買い物リストがとても使いやすくなっていたのが一番ありがたかったです。レシピと行ったり来たりしなくて済むだけで全然違うなと思いました。 お料理はもちろん、どれも美味しかったです！
今日はありがとうございました！ 2時間の中でお料理の工程もあまり難しいことがなかったので、ゆとりがある状態で参加できました☺️前回のがっつり3時間コースも、お料理したぞー！！！と達成感があるので楽しいです😊ビッケさんのレシピは優しいお味でしっかり美味しくて、小さい子どもも食べられるのが本当に嬉しいです！今日も家族から好評でした☺️少し気が早いですが、夏のレッスンも楽しみにしています！
身近にある物(手に入りやすいもの)で調理ができて良かったです。
今回も、大満足の時間でした！具材が残っているので、今週中にぜひリピートしたいです😍本当に本当にありがとうございました✨レッスン中に色んな方がお喋りしてワイワイする感じも、アットホームでとても好きです♡
作る内容もペースも良かったです。柑橘系の包丁での剥き方知らなかったので、とても参考になりました。
また新しいお料理を作ることができて嬉しいです💕最後のお喋りも楽しかったです😊
毎回教室で感じてますが、前日の下準備や、当日も作りやすい段取りで、とっても楽しい雰囲気で、ビッケちゃんの優しいキャラクターでホッコリ癒されながらレッスンを受けさせてもらってます！いつもいつもありがとう。
今日はレッスンありがとうございました！ どのレシピも本当に美味しくて、今回も試食の時に感動しながら食べました。 かぶの２品はポタージュとナムルで、同じお野菜なのに食感も味わいも全然違うことに驚きました。レパートリーが増えとてもうれしいです！ かぶの切り方もこれでいいのかな？といつも思いながら調理していたので、葉とかぶの切り分け方や皮は剥かずに調理できるなど、今回いろいろとコツを教えていただきすごく参考になりました！ おこわも少ない調味料でこんなに美味しく簡単に炊けるなんて✨ どれもこれからも何度も作りたくなるお料理でした😊 最後に食事をしながらゆっくり自己紹介やみなさんのお話を聞くことができて、とてもいい時間だなと思いました💕
２回目ということと、ビッケさんのお人柄のおかげで、緊張しないでレッスン受けることができました。そのときのレシピだけでなく、それ以外のアドバイスもほんとにありがたかったです！ 試食会もいろんな方のお話も楽しかったです。 ビッケさんならではのレッスンだなぁ。と思いました。もちろん味もおいしいし、とにかく気持ちが大満足なレッスンでした。 ありがとうございました。また受けたいと思います。
ようやく料理教室に参加できましたー🙌 キッシュはずっと作ってみたかったお料理で、しかも切り干し大根を使うなんて…ととてもワクワクしてました！ 塩麹も今まで使ったことがなく手を出せずにいたんですが、お味噌の会のお料理教室で魚で使って以来我が家でお肉やお魚に使うようになりました。今回は野菜を茹でるのに使って感動しました。 料理教室当日は長男の誕生日でしたが、夜は唐揚げを揚げるだけでお誕生日ご飯かできてとても楽ちんでした。いつもと少し違うメニューや味付けに家族の食いつきもすごかった😆家族に喜んでもらえるのは本当に嬉しいですね。私の中で料理の幅がまた少し広がりました。ビッケさんやレッスンの雰囲気もとても温かくとても楽しかったです。ぜひまた参加したいです😊ありがとうございました！
今日はありがとうございました！ 卵と切り干し大根の相性がよくてびっくりでした。 腹ペコキッズたちもペロっと完食でした！ いつも使うことの少ない食材とメニューで、とても新鮮でした！ イタリアンサラダさっぱりで美味しかったです！ キッシュ我が家の定番メニューに仲間入りします！
やっとビッケさんのお料理教室を受けることができてとても嬉しかったです♡ 仕込みが必要なものも、丁寧な資料のおかげで迷うことなく、当日を迎えることができました。チェックリストいいですね。 参加者のテンポを見ながら進めてくださり助かりました。 交流タイムも楽しかったです。 ありがとうございました。
楽しかったです！今回のおこわとかぶの料理もすごく美味しくて大満足です。毎回初めてチャレンジする料理ばかりで新鮮だし、わからないこともすぐに聞ける環境と、優しいビッケさんの声がけにいつも癒されてます♪
今までに受講したレッスン（リクエストコース）に比べると、慌てずゆったりと作ることができました。息子と一緒でも、無理なく作れて良かったです！ ちらしずしが特においしくて、何度もおかわりしてしまいました。鶏そぼろをのせるのが良いですね！これまで市販の素を使っていましたが、これからはこのレシピで作ります！
手軽にできて、完成度は高い‼️主婦としてはめちゃくちゃ嬉しいです❤️ 酢飯に塩麹を入れることで、味に深みが出て、それも良かった。 何より、毎回、季節の行事ご飯を1人で作ってた私にとっては、皆さんと繋がって、ちらし蒸し寿司を一緒に作れたことがとても楽しかったです‼️ ありがとうございました💕
キッシュの底にじゃがいもと玉ねぎを引くのは驚きでした。いろんな具材で作ってみたいと思います。 カブのポタージュも簡単に美味しくできました。たっぷり作ったので、数日楽しみます。 ポテトサラダはじゃが芋の皮をむくのも、茹でるのも面倒でしたが、蒸し煮でできるのは驚きでした。また、いつもマヨネーズをたくさん入れないと味が付かないと思っていたので、塩麹でしっかり味がついていて美味しかったです。 カブと柑橘のサラダも、柑橘を入れて、ドレッシングでとてもお洒落な一品でした。 とても美味しい料理が自分の手で作れて、ビックリしています。家族も大喜びでした。本当にありがとうございました！
今回のレッスンもとっても美味しくて楽しかったです！メニュー数が少ない分ゆとりがありましたし、同じカブで2品を作ったことで食材の奥深さを教えてもらえた気がして、とても勉強になりました。なによりおこわが絶品で！！家族にも大好評だったのでこれからも何度もリピします！ そしてお話会も嬉しかったです。メンバーシップやレッスンで何度も見かける方と繋がれる機会になって、実際にその後メッセージのやりとりもさせていただけたりして、ビッケさん含めビッケさん周り全部のファンの身としては嬉しさ100倍でした。みんなあったかかったー！ また次回も楽しみにしています。ビッケさんのレッスンは私のご褒美時間です。
今回も見ためおしゃれでも私にでも作れるわかりやすさが良かったです。 かぶと柑橘サラダぺろっと完食しました😍
今日もありがとうございました！昨年の春のお弁当レッスンの達成感も最高でしたが、今回のようにあえてゆったりしたペースでやるという方向性でやっていくのも、気楽で良いなぁと思いました！自分が慣れてきたというのもあると思いますが、やはり何かと忙しいこの時期に『今回は品数も時間も少なめだから大丈夫！きっと何とかなる！』と思えていたのは準備段階からかなり気が楽でありがたかったです。
アンケートへのご協力、ありがとうございました。全てじっくり読ませていただきました。
次回のレッスンも楽しみにお待ちください！
2026.5.4 ビッケ
